四喜蒸饺

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有一道这样漂亮的蒸饺,单单是看着就已经醉了。四喜蒸饺是一道传统名点,四喜也寓意着喜庆的意义。

四喜蒸饺的用料

饺子皮 30个 五花肉 100克
鸡蛋 一个 芹菜 80克
香菇 2朵 火腿 一根
1勺 少许
生抽 2勺 淀粉 1勺
五香粉 少许 花椒水 1勺

四喜蒸饺的做法

四喜蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好原料。香菇也可以用黑木耳,芹菜叶可以用其它青菜。
四喜蒸饺的做法图解2

步骤2

鸡蛋充分搅打后倒在锅底,不加油。煎成蛋饼。
四喜蒸饺的做法图解3

步骤3

然后将煎好的鸡蛋剁碎,火腿和芹菜香菇分别剁碎。在鸡蛋芹菜和香菇里加入少许盐和香油以及蒜碎调味。香菇剁碎之前开水里煮2分钟至熟以后再剁。
四喜蒸饺的做法图解4

步骤4

100克五花肉剁成肉糜,然后加入盐一勺、姜少许、生抽2勺、淀粉1勺、五香粉少许、花椒水一勺。我是把姜跟肉一起剁碎了的。
四喜蒸饺的做法图解5

步骤5

取少量肉馅放入饺子皮中央。
四喜蒸饺的做法图解6

步骤6

如图,各拉起4个角。
四喜蒸饺的做法图解7

步骤7

中间部位捏牢固,不会散开就好。如果饺子皮比较干,可以刷些清水。
四喜蒸饺的做法图解8

步骤8

拇指和食指将4个角分别捏成花边型。
四喜蒸饺的做法图解9

步骤9

捏好的饺子如图。
四喜蒸饺的做法图解10

步骤10

然后在四个角里分别塞入剁好的菜。
四喜蒸饺的做法图解11

步骤11

上锅蒸8分钟即可。

四喜蒸饺的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞,我喜欢美食及美食摄影,感谢您的关注,我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦!爱吃的我,体重只保持在80-90斤之间,身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦!所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-19

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