酥炸小鱼

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小豆果的菜
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原汁原味，好吃的零嘴、下酒菜。喜欢麻辣的可在吃的时候撒些花椒粉与辣椒粉。

酥炸小鱼的用料

小鱼 400g 鸡蛋 1个
生粉 适量 盐 少许

酥炸小鱼的做法

酥炸小鱼的做法图解1

步骤1

这种鱼不知道叫啥名字，但炸来吃特香，处理鱼的时候用手从上倒下挤鱼肚，多挤几次就把鱼肚里的东西挤干净了。然后撒些盐腌一会儿待用
酥炸小鱼的做法图解2

步骤2

把腌好的鱼多余水份倒出，打一个鸡蛋，加生粉拌至粘稠状。
酥炸小鱼的做法图解3

步骤3

开始炸鱼，鱼下锅前一定要整条鱼都挂上粉，这样炸出来的鱼吃起来脆脆的。鱼下锅后要记得扒一下，避免粘在一起。炸至金黄色捞出沥油
酥炸小鱼的做法图解4

步骤4

装盘就可以了，根据喜好撒上自己喜欢的佐料

酥炸小鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 小豆果的菜 编写，未经授权不得转载

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