剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头一个	青剁椒 150克
红剁椒 150克	大葱 1跟
香葱 5根	白酒 30克
胡椒粉少许	盐半勺
姜 10片	五香粉少许
白醋 1勺

剁椒鱼头的做法

步骤1

加入大葱一根、白酒30克、胡椒粉少许、盐半勺、姜5片、五香粉少许、白醋一勺腌制，调料要均匀的涂抹在鱼身。如果时间充裕鱼提前腌制2小时入味。如果时间仓促腌制30分钟即可。

步骤2

步骤3

白酒我用的是二锅头，也可以用料酒或者是米酒。

步骤4

盘子里铺上姜片和大葱。

步骤5

然后放入鱼头，在鱼头上面铺上红色剁椒和青色剁椒。两种剁椒普通超市均有售。上锅蒸10分钟即可。

步骤6

锅底烧热油，油烧8成热时关火，倒入香葱段，让油的余温烹出香葱浓郁的香味即可。

步骤7

成品图

剁椒鱼头的烹饪技巧

我是一个85后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！爱吃的我，体重只保持在80-90斤之间，身高160的我曾经也是一个120斤的小胖妞哦！所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

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分类：蒸辣午餐晚餐朋友聚餐

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