【核桃仁可可雪球】一抹白色清凉
精品
雪球这种甜点,最特别的地方就在于它表面的这层雪衣。
饼干本身并不太甜,酥松的内在裹上一层白色的糖粉,
不但外表漂亮,那种冰凉、入口即化的口感也是十分特别。
来上这么一颗,先让舌头凉爽一下。
核桃仁可可雪球的做法
核桃仁可可雪球的烹饪技巧
1、操作顺利的话,分可可面团时应该不太粘手。如果粘手,可以放入冰箱冷藏十分钟再分。
2、可可球一定要彻底放凉后再涨糖粉,否则温度高了容易融化糖分,变成黄色结晶,那就不好看了。
3、雪球不要包的太大,6-7克一个最好,否则外面烤大了里面还烤不透。
4、这个雪球可以延伸出很多口味,比如包进水果干然后外面沾草莓粉或芒果粉做成彩色雪球。就看你的创意了。
*烤好的可可雪球完全晾凉后在包裹糖粉。
也可以包入果干或者榛果仁,用草莓粉抹茶粉做成彩色雪球。
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创建时间:2015-01-19
©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写,未经授权不得转载
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