东北粘豆包

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Mua淡如菊
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在东北，每到冬天，粘豆包我是管了够的吃呀，今天蒸着吃，明天煎着吃，天天吃也不烦，到了山东后再想吃一口东北的粘豆包，好难哦，好吧，发扬吃货精神，自力更生吧，咱自己做，虽然没有外面卖的好看，但是我吃着还挺美的呢~！！~ 还有哦，豆馅一定要用芸豆做哦，这样才正宗

东北粘豆包的用料

大黄米面 2000g 玉米面 500g
花芸豆 1000g 绵白糖 适量

东北粘豆包的做法

东北粘豆包的做法图解1

步骤1

把大黄米面和玉米面混合
东北粘豆包的做法图解2

步骤2

烫一小部分
东北粘豆包的做法图解3

步骤3

再加适量凉水和成面团
东北粘豆包的做法图解4

步骤4

放到温暖处发酵
东北粘豆包的做法图解5

步骤5

提前泡了一天的花芸豆，放到高压锅，煮豆键
东北粘豆包的做法图解6

步骤6

压好的豆子拌入白糖
东北粘豆包的做法图解7

步骤7

搋成豆馅
东北粘豆包的做法图解8

步骤8

团成小球
东北粘豆包的做法图解9

步骤9

自然发酵的面团发好后，面团有点甜，轻揉一会
东北粘豆包的做法图解10

步骤10

再扣上盆发一会
东北粘豆包的做法图解11

步骤11

取一块面团
东北粘豆包的做法图解12

步骤12

按成碗状
东北粘豆包的做法图解13

步骤13

包上豆馅
东北粘豆包的做法图解14

步骤14

虎口收口
东北粘豆包的做法图解15

步骤15

码至蒸笼上
东北粘豆包的做法图解16

步骤16

上汽后15分即可
东北粘豆包的做法图解17

步骤17

熟了
东北粘豆包的做法图解18

步骤18

成品
东北粘豆包的做法图解19

步骤19

蘸上白糖开造喽

东北粘豆包的烹饪技巧

1.这里发面指的是自然发酵，自然发酵好的面团有一股甜味 2.码豆包的时候要挤着码 3.起锅的时候用薄的家伙事，蘸水起，省得破皮
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 Mua淡如菊 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 东北菜 蒸 午餐 晚餐

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