豆鼓蒸排骨

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这是一道色香味俱全的汉族名菜，属于川菜系。豆豉蒸排骨既营养又美味，也是俺崽的最爱。

豆鼓蒸排骨的用料

猪前夹心排骨 2根 豆鼓 10g
料酒、糖、姜、生抽、盐 适量

豆鼓蒸排骨的做法

豆鼓蒸排骨的做法图解1

步骤1

排骨剁块，用温水洗净沥水，把料酒、姜、糖、酱油倒入排骨中，充分拌匀腌制20分钟。
豆鼓蒸排骨的做法图解2

步骤2

豆鼓洗净泡软即可
豆鼓蒸排骨的做法图解3

步骤3

高压锅放水置煤气灶上开火，把泡软的豆鼓连水一起倒入腌好的排骨中拌匀，装入盘中，放入高压锅隔水蒸，盖上盖子，高压锅响后，用中火炖25分钟即可。（炖的时间依自己口感来定）
豆鼓蒸排骨的做法图解4

步骤4

出锅撒些葱花即可上桌了！

豆鼓蒸排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载
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