芒果酸奶慕斯

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喜欢慕斯，不是因为它的味道，而是因为它不仅做起来很简单，而且还不用烤箱，最主要的是对于我这种外貌协会的来讲，漂亮是一定的，喜欢它细滑温润的外表......

芒果酸奶慕斯的用料

戚风蛋糕片 1片 澳芒 1个
酸奶 300g（两杯） 奶油 200g
白砂糖（奶油用） 22g 吉利丁片（慕斯用） 15g（3片）
奥利奥饼干 15块左右 黄油 40g
吉利丁片（芒果镜面用） 15g（3片） 矿泉水 80g
白砂糖（芒果镜面） 10g QQ糖（镜面） 70g
草莓、橙（装饰用） 适量 水（镜面） 60g

芒果酸奶慕斯的做法

芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

很简单的材料！
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

先将芒果三分之二做泥，三分之一切小块备用。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

奥利奥饼干除去夹心，打磨成细粉状，加入溶化的黄油，搅拌均匀后铺于六寸慕斯盒底，用小勺压紧，然后放冰箱冷藏待用。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

制作芒果慕斯糊：3片吉利丁先用冰水泡软后隔水溶化掉，取三分之二的芒果泥加入酸奶里拌匀，然后倒入吉利丁液，奶油加白砂糖打发出现纹路即可，先取三分之一的奶油加入芒果酸奶液里上下翻拌，然后再慢慢加入剩余的奶油，上下翻拌均匀。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

六寸的戚风片再切掉四边，让它再小一点，这样有利于慕斯更好的包裹糕体。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

将冻好的奥利奥饼干盒取出，先倒入一层芒果慕斯，然后撒些芒果粒在上面，四周放半块橙装饰（其实这个可不用或换成草莓也行），然后铺上戚风蛋糕片，将剩余的芒果慕斯全部倒入盒里，铺平，然后放冰箱冷藏四小时以上。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

芒果镜面：吉利丁三片用冰水浸泡软后，隔水加热软化，80克温水加入白砂糖搅化，将剩余的三分之一芒果泥加入拌匀，然后倒入吉利丁液再次拌匀，完全凉后缓缓加入已冻好的慕斯蛋糕糕体上，再放入冰箱冷藏四小时以上。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

QQ糖最好也用芒果味的，实在没有，就找同色的橙味QQ糖，加水隔水溶掉，待完全凉后从盒体边缘慢慢加入，最后放冰箱冷藏一个小时即可。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

做慕斯等待的时间较长，但出来的效果还是挺值。
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

整理出最漂亮的一面！
芒果酸奶慕斯#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

好喜欢！

芒果酸奶慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

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