家常酱爆虾

精品
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内陆城市长大的我,小时候最喜欢看港台剧,记忆最深的情节就是“一家人围坐在放满各种海鲜的桌边,互为彼此夹着大虾放在碗里,然后吃饭,聊天”,这种剧情常常让我直流口水。这么多年了,这个镜头还会时不时出现在脑海中,可见童年的记忆多么可怕。 别笑哈,你们要知道,那是90年代,不论地理环境,还是家庭条件,虾在我们那个小镇上就是不存在的物种。 好在,四通八达的今天,只要你想要,地球另一端的食材都能新鲜到你眼前;而我,已生活在沿海城市,想吃虾,去趟菜市,一切就迎刃而解。

家常酱爆虾的用料

基围虾 250g 5g
蒜头 5g 香菜 2条
2条 料酒 2勺
酱油 2勺 少量
10ml

家常酱爆虾的做法

家常酱爆虾的做法图解1

步骤1

基围虾去背线,洗净待用
家常酱爆虾的做法图解2

步骤2

蒜 、生姜 、葱 、香菜切好
家常酱爆虾的做法图解3

步骤3

少量油将虾炒至5成熟,盛出待用
家常酱爆虾的做法图解4

步骤4

锅中油烧热,依次放入生姜、蒜头、虾、料酒、冰糖、酱油,盐,整个过程大火翻炒两分钟
家常酱爆虾的做法图解5

步骤5

关火,放入香菜、葱,用余温翻炒两次即可出锅
家常酱爆虾的做法图解6

步骤6

成品

家常酱爆虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-21

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