80后小零嘴-五彩米花糖
80后的童年记忆里一定有着这么一幕,轰的一声,楼道里面的孩子们都疯了似的直往外奔,而大人们则赶紧带上大米、糖也跟了出去,这就是我们儿时对米花糖的一个美好记忆,用大米花做成的米花糖特别的好吃,这次,嘟嘟又加入了南瓜子、花生米、核桃仁,还有蔓越莓干,味道比小时候吃到的米花糖更加丰富了,嘻嘻,还加入了很多姜末,使米花糖呈现一个浓郁的姜糖味,香甜酥脆,味道特别的棒,快过年啦,同样喜欢米花糖的你,也赶紧在家准备一些吧,孩子吃了开心,大人吃了回味···
五彩米花糖的做法
五彩米花糖的烹饪技巧
1. 全程都要用小火,切忌大火哦···
2. 所有干果加起来的总重量,不要超过大米花的重量
3. 搅拌干果、姜丝、大米花时,手的速度一定要快,锅中所有材料一定要均匀嘀裹上糖汁,手慢的话,糖汁很快就会变硬,无法翻伴均匀哒···
4. 嘟嘟放入了好些姜末,做出来的米花糖,有着浓浓的姜糖味,香香的,特别嘀好吃
5. 放姜末时,要先放入干果,不要急着搅拌,在干果上面撒上大量的姜末,然后再放入大米花,最后快速的翻炒,这样,姜末才会更加容易且快速的融入到米花糖的各个部位,吃起来才更香
6. 切的时候,最好用锯齿刀,切忌用蛮力
7. 切好的米花糖,放在通风阴凉处装入密封袋保存
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-21
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