营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤

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自打签约了母婴杂志的婴幼儿辅食食谱专栏后,每次设计新菜式的时候都想着能不能当做辅食给宝宝吃,而这道菜的诞生也是缘于在制作另一道健康食谱过程中的灵光一现。维生素和蛋白质的完美均衡融合,纯天然的清新色彩,不管是大人还是宝宝都一定会爱上它的味道。

双色鱼丸萝卜汤的用料

鲈鱼 1条 胡萝卜 2根
菠菜 4颗 白萝卜 1个

双色鱼丸萝卜汤的做法

营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法图解1

步骤1

鲈鱼洗净后去头去皮,取出中间鱼骨和边缘鱼刺,鱼肉切成薄片,放入料理机中打成泥状
营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法图解2

步骤2

将鱼泥中的经脉挑出来扔掉,剩下的分成两份
营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法图解3

步骤3

胡萝卜和菠菜分别榨汁,榨出的菜渣分别放入鱼蓉中,各加半茶匙盐、半茶匙糖拌匀
营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法图解4

步骤4

手心蘸水,将菜鱼泥搓成等同大小的丸子,白萝卜用挖球器挖出数个小球
营养完美均衡 双色鱼丸萝卜汤的做法图解5

步骤5

锅内放两碗水,倒入之前榨的菜汁,放入萝卜球煮至半熟,逐个放入鱼丸,加半茶匙盐和半汤匙料酒,煮至鱼丸飘起萝卜变成半透明即可关火,出锅前滴入几滴香油

双色鱼丸萝卜汤的烹饪技巧

1.鱼肉不限制,任何无细刺的鱼都可以; 2.去除鱼骨鱼刺后,再将鱼肉从头到尾细细捏一遍,检查是否有遗漏的鱼刺; 3.如果有多余的鱼丸一次吃不完可以放进冰箱冷冻保存; 4.九个月以上宝宝都可以食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-22

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