榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜

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如莲静心rl
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自从有一次女儿吃过沙县蒸饺后，吃饺子时就要吃蒸饺，外面的饺子实在吃得不放心，所以每次都自己包。这次里面放了榨菜、胡萝卜、韭菜、香菇，非常的美味。

榨菜胡萝卜蒸饺的用料

乌江榨菜 1包 韭菜 1把
虾皮 1把 饺子皮 50张
肉糜 200克 胡萝卜 2根

榨菜胡萝卜蒸饺的做法

榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

肉糜加姜葱末、盐、生抽、料酒、蛋清（没鸡蛋了，我用了一个鹌鹑蛋）拌匀，搅打上劲。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

胡萝卜切丝。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

取出乌江榨菜。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

切成小丁。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

韭菜切小段。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

虾皮泡好洗净沥干。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

锅里放油，煸炒胡萝卜。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

炒软后调盐、生抽，加虾皮和榨菜丁翻炒。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

加韭菜拌匀。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

关火，盛出摊凉后拌进肉馅里。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

取一份饺子皮，放适量馅在中间。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

从一头开始捏褶皱。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解13

步骤13

到头后收口。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解14

步骤14

依次包好放蒸笼。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解15

步骤15

开水上锅，蒸8分钟左右。
榨菜胡萝卜蒸饺——乌江榨菜的做法图解16

步骤16

可蘸醋食用。

榨菜胡萝卜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 如莲静心rl 编写，未经授权不得转载

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