【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲

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说到这个慕斯，其实小编最近特别喜欢颜色鲜艳的甜品，感觉这大冬天的时间都明媚起来了。而且简单又好做。 第一眼见到彩虹慕斯，就被他斑斓的色彩所吸引，魅力的颜色看起来就让人很有食欲。

彩虹慕斯的用料

奶油奶酪 220g 淡奶油 350g
吉利丁片 2片 细砂糖 50g
椰浆 50g 食用色素 少量
细砂糖（加入淡奶油中） 20g

彩虹慕斯的做法

【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解1

步骤1

吉利丁片用冷水泡软备用
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后，加细砂糖用电动打蛋器搅打顺滑
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解3

步骤3

淡奶油加细砂糖用电动打蛋器打发至体积膨胀，出现纹路备用
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解4

步骤4

把椰浆稍微煮开，将泡软的吉利丁片捞出挤干水，投入到椰浆中，搅拌至完全融化，室温冷却备用
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解5

步骤5

椰浆溶液倒入乳酪糊中搅拌均匀
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解6

步骤6

再倒入淡奶油拌匀
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解7

步骤7

搅拌成为慕斯液
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解8

步骤8

分成5-6份，每一份各滴入1-2滴的食用色素，混合均匀
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解9

步骤9

取出容器，朝杯中倒入第一个颜色，冷冻5分钟定型后取出
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解10

步骤10

然后倒入第二种颜色，再冷冻5分钟取出，然后用这样依次倒入所有颜色的慕斯液
【番茄配方】彩虹慕斯——斑斓的色彩，好有食欲的做法图解11

步骤11

倒完最后一种慕斯液后，放入冰箱冷藏2小时即可

彩虹慕斯的烹饪技巧

注意事项： 1， 冬天的奶酪需要室温软化后，切成小块隔热水就可以搅打成细腻的糊状了。 2， 配方中的淡奶油打发至出现纹理即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 爱番茄爱生活 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 慕斯蛋糕 甜 下午茶 蛋糕

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