爆炒鱿鱼卷

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缘豆儿
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爆炒鱿鱼卷的用料

胡萝卜 半个 干木耳 5g
鱿鱼 2条 青椒 半个
淀粉 半汤匙 胡椒粉 少许
鱼露 1汤匙 蒜 2瓣
姜 2片 生抽 2汤匙
油 适量 葱 2根
盐 适量

爆炒鱿鱼卷的做法

爆炒鱿鱼卷的做法图解1

步骤1

新鲜鱿鱼2条；
爆炒鱿鱼卷的做法图解2

步骤2

配料；
爆炒鱿鱼卷的做法图解3

步骤3

木耳浸泡后洗净撕小朵；
爆炒鱿鱼卷的做法图解4

步骤4

鱿鱼去除内脏洗净后去皮；
爆炒鱿鱼卷的做法图解5

步骤5

交叉打花刀；
爆炒鱿鱼卷的做法图解6

步骤6

再切成三角开小片；
爆炒鱿鱼卷的做法图解7

步骤7

锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出；
爆炒鱿鱼卷的做法图解8

步骤8

沥干；
爆炒鱿鱼卷的做法图解9

步骤9

胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎；
爆炒鱿鱼卷的做法图解10

步骤10

生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁；
爆炒鱿鱼卷的做法图解11

步骤11

炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香；
爆炒鱿鱼卷的做法图解12

步骤12

加入木耳略炒；
爆炒鱿鱼卷的做法图解13

步骤13

加入鱿鱼卷炒几下；
爆炒鱿鱼卷的做法图解14

步骤14

再加入胡萝卜和青椒；
爆炒鱿鱼卷的做法图解15

步骤15

倒入调好的汁炒匀即可出锅。

爆炒鱿鱼卷的烹饪技巧

1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出现鱿鱼卷的； 2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载

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