（内酯豆腐版）樱桃酸奶麦芬

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小嘎嗒肉
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家里剩下好多樱桃，冬天又是一个脂肪囤积的季节，参照究了多个方子，自己研究出了这款低卡樱桃麦芬，减少了吃甜食时的负罪感，而且很美味。樱桃我是为了消耗水果以及低热量，如果追求口感换成樱桃罐头，或者葡萄干蔓越莓干，或者各类水果干的碎粒。糖的分量我觉得刚好不太甜，喜欢甜的可以多加些。这款烤出来湿度较大，如果不喜欢可以将酸奶减量或舍去，口感会比较干。

樱桃酸奶的用料

内酯豆腐 120g 樱桃 22颗
酸奶 230g 低筋粉 200g
细砂糖 80g 鸡蛋 2只
泡打粉 15g 小苏打 4g

樱桃酸奶的做法

步骤1

将低筋粉、泡打粉、小苏打过筛均匀混合。

步骤2

用打蛋器将两颗鸡蛋打匀，并分三次加入砂糖。

步骤3

将豆腐用料理机搅碎，并倒出多余的水分

步骤4

将豆腐与之前混合好的鸡蛋液混合一起并用打蛋器搅匀。

步骤5

将酸奶加入混好的豆腐鸡蛋混合液，同样用打蛋器搅匀。

步骤6

将之前混合的面粉等混入步骤5中拌匀。

步骤7

樱桃去核切丁，并拧去水分。拌入步骤5中。如果喜欢坚果、果干之类也可以一并加入。

步骤8

将混合好的液体分别倒入布丁模具中，我这里用的大的布丁模具，灌了7个。

步骤9

烤箱180度预热5分钟。

步骤10

将灌好的蛋糕放入烤箱，175～180度烤30～40分钟即可。
（内酯豆腐版）樱桃酸奶麦芬的做法图解11

步骤11

晾凉后掰开的低开麦芬。

樱桃酸奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 小嘎嗒肉 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 玛芬 烤 下午茶 蛋糕

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