葡萄酥

精品
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百分之百零失败的葡萄酥。

葡萄酥的用料

黄油 110g 糖粉 40g
牛奶 45g 低粉 110g
葡萄干 少量

葡萄酥的做法

葡萄酥的做法图解1

步骤1

黄油切小块软化,气温太低的话可以用电吹风辅助。
葡萄酥的做法图解2

步骤2

加入糖粉打发。糖粉随个人的喜好可以增减。
葡萄酥的做法图解3

步骤3

分两到三次加入牛奶搅拌匀。
葡萄酥的做法图解4

步骤4

低粉过筛后一次性倒入,用刮刀拌匀。
葡萄酥的做法图解5

步骤5

拌好的面糊如果太干的话,可以再用电吹风吹一下软化。面糊太干,挤的时候会很吃力。
葡萄酥的做法图解6

步骤6

和好的面糊放进装有扁嘴的裱花袋。
葡萄酥的做法图解7

步骤7

先竖直挤5厘米长的条。
葡萄酥的做法图解8

步骤8

在挤好的竖条上放两颗葡萄干。葡萄干提前1个小时用朗姆酒或者红酒泡软,实在没有酒,用热水也行。
葡萄酥的做法图解9

步骤9

在放好葡萄干的上面再挤一层,覆盖上去。
葡萄酥的做法图解10

步骤10

注意,上面一层稍微比底层厚一点点。
葡萄酥的做法图解11

步骤11

全部挤完后放烤箱中层,170度 20分钟。
葡萄酥的做法图解12

步骤12

ITPS:糖粉的用量可以根据各位口味添加;挤条纹的时候上层要稍微厚一点,不然烤的时候会被葡萄干撑破;如果没有带花纹的裱花嘴,就用扁平的也行。
葡萄酥的做法图解13

步骤13

最后来一张裱花嘴的高清靓照!

葡萄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-25

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