面包机～大个面包～零失败

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因为是面包机全自动做的，所以也没想发菜谱，不过很多人问，所以今天把它发出来，菜谱就用的面包机送的食谱上面的，只是有一些自己的心得，希望大家用的上。

面包的用料

水 180g 鸡蛋 1个约50G
黄油或植物油（玉米油） 48G 白砂糖（自己家吃，我用的木糖醇） 65G
盐 4G 奶粉 18G
高筋面粉 400G 酵母 7G左右
蔓越莓干或葡萄干 100g

面包的做法

面包机～大个面包～零失败的做法图解1

步骤1

桶提出来放材料，不然容易掉到面包机里面，先把搅拌棒安装好，先放180g清水（我家是过滤过的），然后放入面包机，选烘焙键2-5分钟，就可以停止，拔掉插销，把筒提出来，这一步很重要，冬天水最好是温的面才好发酵，这样烤箱就热了，有利于烘焙，筒提出来后盖子是打开的，不要合上，不然面包机里面温度过高，也是不能启动的。
面包机～大个面包～零失败的做法图解2

步骤2

打入一个鸡蛋
面包机～大个面包～零失败的做法图解3

步骤3

黄油隔水融化（是植物油的话直接称好倒入就可以了
面包机～大个面包～零失败的做法图解4

步骤4

将融化好的黄油倒入面包桶里
面包机～大个面包～零失败的做法图解5

步骤5

倒入白砂糖（盐和糖分别放对角）
面包机～大个面包～零失败的做法图解6

步骤6

放盐这是5G的勺，因为要放4G，所以欠一点点就可以
面包机～大个面包～零失败的做法图解7

步骤7

奶粉倒入面包桶里
面包机～大个面包～零失败的做法图解8

步骤8

一定要用高筋面粉，这是面包成功的关键，400G高筋面粉倒入面包桶里，把面粉挖个坑，把酵母粉倒入坑里，不要沾到水油那些液体
面包机～大个面包～零失败的做法图解9

步骤9

把面包桶放入面包机里，安装正确，四边是平行的
面包机～大个面包～零失败的做法图解10

步骤10

我选的是甜味提子面包的菜谱，相对应的是5，所以按菜单选5，我选的中色，对应的食谱是1000G的，所以要选1000G
面包机～大个面包～零失败的做法图解11

步骤11

今天用的是蔓越干（用葡萄干的话，需用水泡一下，然后用厨房用纸吸干水分）
面包机～大个面包～零失败的做法图解12

步骤12

我观察了几次才记下这个放果料的时间，汗啊，2｜09分，在11分或10分的时候就在这里等着，在9分的时候面包机会发出吱吱的叫声，声音真的很小，这时把盖打开，把蔓越干倒入面包桶里，很快就会被搅拌均匀滴～
面包机～大个面包～零失败的做法图解13

步骤13

大面包出炉了（这是蔓越莓干的）
面包机～大个面包～零失败的做法图解14

步骤14

大面包出炉了（这是葡萄干的）
面包机～大个面包～零失败的做法图解15

步骤15

蔓越莓干的
面包机～大个面包～零失败的做法图解16

步骤16

蔓越莓干的
面包机～大个面包～零失败的做法图解17

步骤17

记得把面包底部里面有个搅拌棒取出，不要用刀给切坏了，这是葡萄干的
面包机～大个面包～零失败的做法图解18

步骤18

看到面包搅拌棒了吧，那个黑色的，面包自然放凉，放凉后用塑料袋包装好，不然放久了就会变硬的，这一步很关键，因为有同学问我她的面包为什么是硬的，细问下才知道是放了一晚上，没包起来是肯定要变硬的（葡萄干的）
面包机～大个面包～零失败的做法图解19

步骤19

组织细腻，口感绵甜，一点都不硬，我老公超级喜欢吃

面包的烹饪技巧

如果觉得干可以再加5到10g水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 爱烘焙的加菲 编写，未经授权不得转载

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