马来西亚正宗肉骨茶

精品
9.6万 浏览 788 收藏
收藏
炫润丝巾
炫润丝巾 炫润丝巾
＋ 关注


10年前去马来西亚的时候，就喜欢上了肉骨茶，后来每年都要去马来西亚，这几天刚回来，又想起了肉骨茶，今天就给大家做上一道正宗的肉骨茶，也是我家每周必吃汤品，现在正执冬季，也是吃汤品暖身的时候，肉骨茶，关键是里面的配料，也是现在调理的好时机，我尽量把步骤写详细，让大家自己做的时候，零失败的去做好它，品尝它。 肉骨茶， 是马来西亚的美食之一，是一道以猪肉和猪骨配成中药煲成的汤底，其独特的风味享誉全马，甚至扬名海外，深受各地游客喜爱。其中，就以巴生肉骨茶最闻名，我以前是在巴生生活过。 昨天我发了一篇“怎样调出美味猪肉馅”，我就用的肉骨茶粉，很多朋友不知道肉骨茶是什么，在这个肉骨茶的汤品里我会详细地介绍一下，有的朋友问我在哪里能买到，因为我每年都去马来西亚，都在那边买的，北京网上有卖的，不过品牌太多了，但是，我想推荐大家，还是A1的味道比较纯正，是粉状的，做馅，煲汤都非常方便。还有的里面是块状的，煲汤没问题，做馅还要打成粉状。我想温馨提示大家，看到配方后，如果不介意它的味道，就做，反之，甚买。在这里，多谢大家的支持和鼓励，喜欢及收藏，问题我会尽量回复大家，因为，有时不在国内，，可能回复晚 些，望大家见谅。

肉骨茶的用料

带皮蒜 6瓣 葱 3段
老姜 4片 前猪肘子 1000克
肉骨茶料包（一包） 17.5克 生抽 3勺
老抽 1勺 耗油 2勺
糖 适量 盐 适量
料酒 适量

肉骨茶的做法

马来西亚正宗肉骨茶的做法图解1

步骤1

准备所有材料。a：前猪肘子买的时候最好让他给处理好，切成炖肉块，骨头剁几下，拿回来后用清水泡3-4个小时，期间多次换水，把血水泡掉。b:肉骨茶料包配料：桂皮，胡椒，党参，当归，八角，玉竹，丁香，熟地，白术，甘草，川穹等十几种药材及香料配制而成。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解2

步骤2

豆腐泡对角线切一刀。金针菇去掉老底根，用手把金针菇摘散。生菜用手撕一下。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解3

步骤3

先把带皮大蒜和肉骨茶调料包放入锅内。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解4

步骤4

水开后煮15分钟。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解5

步骤5

前肘子放入凉水，水开后炒一下，捞出。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解6

步骤6

5倒入4中。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解7

步骤7

放入葱，姜。小火炖40分钟。也可以在高压锅内炖烂。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解8

步骤8

肉捞出后用筷子扎一下，能扎动就8，9成熟了，反之，再炖一会。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解9

步骤9

倒入豆腐泡和金针菇。（大家看到了吗，我换了一个小锅，因为，这么多肉，我们家一顿吃不了，就捞出一顿的肉继续和金针菇，豆腐泡炖，大家都懂得。）
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解10

步骤10

继续炖30分钟。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解11

步骤11

关火后，盛盘，再放入生菜。
马来西亚正宗肉骨茶的做法图解12

步骤12

生蒜和巴生小辣椒加上调料酱油，用来蘸肉吃，香而不腻。（调料大家也可以选自己喜欢的味道）。

肉骨茶的烹饪技巧

炫润丝巾温馨提示：肉骨茶网上都有卖的，或者自己在药店配都可以，我吃过很多种肉骨茶，感觉A1肉骨茶味道比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载

肉骨茶的其他做法更多

肉骨茶的全部作品更多

上传我做的这道菜

肉骨茶的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 马来西亚正宗肉骨茶

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 马来西亚正宗肉骨茶的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活