香辣野生牛肝菌

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牛肝菌是云南使用范围较为广泛的一种菌子,口感敦实。云南人喜欢吃辣,对干辣椒搭配制作的菜品更是甚爱,7-9月份为云南菌子食用的最佳时间,这个季节是可以吃到新鲜的菌子,尤其是牛肝菌味道口感甚佳。 参与活动: #九阳烘焙剧场亲子烘焙食谱征集#

食材清单

牛肝菌 干姜
小葱 蒜片
美极香酱油

烹饪步骤

步骤1

新鲜牛肝菌洗净,切片备用

步骤2

牛肝菌过油,使其口感表皮酥脆,里面紧致

步骤3

炒香干椒,蒜片,加入过油后的牛肝菌回锅,根据个人口味加入少量盐,美极香酱油着色,翻炒即可

小贴士

牛肝菌搭配蒜用于祛除菌类自带的少量毒性,牛肝菌本身无特殊味道,搭配干辣椒炒制添加美味。

创建时间:2015-01-26 19:44:19

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