草莓酱

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我们家牛哥很爱吃草莓酱，为了让他吃的更健康，索性就自己做了起来。

草莓酱的用料

草莓 2000g 白砂糖 80g
柠檬 一个 冰糖 适量

草莓酱的做法

草莓酱的做法图解1

步骤1

草莓去梗，冲洗干净。为了更好的清洁，在用盐水浸泡几分钟，在用清水清洗一次。
草莓酱的做法图解2

步骤2

在干净无油的菜板上，把草莓切成小丁。
草莓酱的做法图解3

步骤3

把切好的草莓丁，放入一个干净无油的容器内，撒上事先准备好的白糖，搅拌均匀。在用保鲜膜，蒙上。冷藏2小时（也可以选择时间放长一些，时间越长汁越多）。
草莓酱的做法图解4

步骤4

取出的草莓，可以先用手把它捏一捏，这样更利用熬制。同样是倒入无水无油的锅中熬制。这时放入冰糖（放多，放少得依自己喜好），慢慢熬煮，此时上面会出现白泡，得尽量去除干净。
草莓酱的做法图解5

步骤5

待汤汁变得浓稠时，说明胶质已经慢慢熬出来了。此时挤入柠檬汁，在熬制10分钟左右。
草莓酱的做法图解6

步骤6

此时的汤汁已经很浓稠了。
草莓酱的做法图解7

步骤7

待熬制完成后，要趁热装瓶，装好后瓶口倒放。等冷却后，在放入冰箱保存。特别提示一下，玻璃瓶是最佳选择哟。

草莓酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 牛哥的嘛嘛 编写，未经授权不得转载

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