鲜虾丸

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天冷吃涮锅，总觉得虾丸比虾受欢迎，自己做的还放心，所用的材料也简单 ，这么冷的天不用出去，小窃喜。

鲜虾丸的用料

虾 随意 鸡蛋 一个
淀粉 适量 葱姜 少许

鲜虾丸的做法

鲜虾丸的做法图解1

步骤1

虾洗净。多少随意。多做一些放冰箱冷冻随时可以吃，也可以煮好虾丸冷冻。
鲜虾丸的做法图解2

步骤2

去皮去沙线。这个费点时间，沙线用牙签挑就行。
鲜虾丸的做法图解3

步骤3

虾用刀背撵碎。
鲜虾丸的做法图解4

步骤4

全部碾碎用刀背剁成虾蓉（不用太碎，有小虾块最完美）。
鲜虾丸的做法图解5

步骤5

放入鸡蛋盐胡椒粉搅拌均匀。
鲜虾丸的做法图解6

步骤6

用开水冲一些葱姜水备用。虾蓉兑入一倍至一倍半左右的淀粉，倒入葱姜水充分搅拌成粘稠状。放一点点糖调味。用筷子挑起在容器里反复摔打上劲。
鲜虾丸的做法图解7

步骤7

煮熟。

鲜虾丸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 蔷薇啊蔷薇 编写，未经授权不得转载

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