年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝

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简单，好操作的一道美味，老少皆宜，上的了台面，可作为一道年夜饭必备菜。

蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 8个 粉丝 1把
大蒜 2头 大葱 一段
蒸鱼豉油 3勺 蚝油 1勺
红椒 1根 小葱 1根

蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法

年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

解冻。准备的大扇贝，个儿大肉多，个个都有黄，品质蛮不错的
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

看看大个头。O(∩_∩)O
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

把扇贝肉取下来清洗干净，家里有小孩，我连黄里的黑泥都掏干净了
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

葱段和红椒切细丝。粉丝冷水泡开
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

蒜泥最好用压蒜器压，比刀剁的更细腻，口感更好，香味挥发更完全
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

葱丝红椒丝泡凉水，它会自动打卷，摆上更好看
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

泡开的粉丝盘着放在扇贝壳里
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

两头蒜压出这么多蒜泥，蒸鱼豉油备好
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

豆豉切碎碎的
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

扇贝肉放粉丝上，撒上葱丝红椒丝
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

热锅凉油，小火炒蒜泥，避免炒糊。炒成金黄色就可以了
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

把蒜泥均匀分配到扇贝上，每个扇贝滴上两滴蚝油
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解13

步骤13

大火蒸10分钟，撒上小葱花即可
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解14

步骤14

买的冰鲜大扇贝，肉质新鲜弹嫩，一点不比海鲜市场买的差。关键是贝壳干干净净，特好打理。
年夜饭必备--蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的做法图解15

步骤15

备的一堆年货，已经做了两啦。欢迎大家关注我的另外一道年夜饭必备菜—泰式冬阴功浓汤虾http://www.douguo.com/cookbook/1102185.html

蒜蓉豆豉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

简单，好操作的一道美味，老少皆宜，上的了台面，可作为一道年夜饭必备菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 吃货在人间 编写，未经授权不得转载

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