烧鸭腿的做法
烧鸭腿的烹饪技巧
糖色炒的时候一定火不要大了,第一次炒可以小火操作,糖色不能火太大,火大了就有股糊味了,炒好往里加水时小心,不要烫到自己,因为这时的锅温度很高,嫌麻烦可以不用糖色,直接加冰糖或者白糖加老抽或生抽也可以,不过我还是喜欢糖色做出来的卖相,
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创建时间:2015-01-27
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