炸鳎目鱼

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炸鳎目鱼的用料

鳎目鱼 500g 白酒 约 30ml
普通面粉 60g 玉米淀粉 20g
五香粉 适量 盐 适量
水 适量 食油 500ml

炸鳎目鱼的做法

步骤1

鳎目鱼去鳞，内脏洗净放盆中，撒盐适量，忘了拍照了，最好是竖放在盆底一个一个紧靠着摆放好，然后表面撒适量的面粉。目的一是这样容易挂面糊二是防止油炸时脱裤

步骤2

制作面糊：面粉和玉米淀粉，五香粉一同混合加入白酒，少量清水，少许盐，搅拌均匀，如果水少了，再加一点水，面糊不能太稠也不能太稀，方便挂糊就好了
炸鳎目鱼的做法图解3

步骤3

用平底炒锅放入油开火加热，油温7成热时，把鱼放入面糊中挂满面糊用筷子加起放入油锅中，炸至两面微黄就可以出锅了

炸鳎目鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 飘柳绿江南 编写，未经授权不得转载

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