红烧猪蹄

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红烧猪蹄的用料

猪蹄一只 1000g 八角 1个
桂皮 1片 姜 3片
葱 两根 红尖椒 1只
豆腐乳 1块半 冰糖 适量
枸杞（红枣） 适量 大蒜 2个
酱油、老抽、料酒、蚝油 各一勺

红烧猪蹄的做法

红烧猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄买时老板已烧掉猪毛切好块，回来后用开水泡洗备用
红烧猪蹄的做法图解2

步骤2

备材料1
红烧猪蹄的做法图解3

步骤3

材料2（其中鹌鹑蛋刚好有三个煮好后剥壳备用）
红烧猪蹄的做法图解4

步骤4

腐乳一块半
红烧猪蹄的做法图解5

步骤5

开始工作，先热油锅然后放入葱姜蒜八角桂皮爆香
红烧猪蹄的做法图解6

步骤6

香味爆出后把猪蹄放进去翻炒
红烧猪蹄的做法图解7

步骤7

翻炒一分钟后倒入一勺料酒
红烧猪蹄的做法图解8

步骤8

料酒翻炒均匀后倒入酱油、老抽上色
红烧猪蹄的做法图解9

步骤9

上色均匀后倒入腐乳汁继续翻炒均匀
红烧猪蹄的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后倒入热水
红烧猪蹄的做法图解11

步骤11

将这些材料和一勺蚝油加进去煮开水后转小火熬煮一个小时
红烧猪蹄的做法图解12

步骤12

完成
红烧猪蹄的做法图解13

步骤13

香气诱人，Q弹味美

红烧猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 丫头家的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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