豆角焖面的做法
步骤1
用剪刀这样把豆角从中剪开,然后剪段。这样豆角更容易入味还好熟
步骤2
土豆切有小条,西红柿切成小丁,葱切段,蒜切末备好
步骤3
小火热油,锅中放入葱段,大料和白糖,糖变色冒泡,糖一会为肉上色。
步骤4
加入肉后,不断翻炒,肉变色后,加入花椒粉,山西陈醋,生抽,老抽少许,鸡精,盐。
步骤5
肉入味后加入土豆条翻炒,用油把土豆条煸炒,微微把土豆条炸一下。土豆条会变得比较棉
步骤6
土豆条差不多之后,加入豆角丝。这时往豆角上撒盐,豆角更容易变蔫,不断地翻炒
步骤7
豆角变色后,加入西红柿丁,炒啊炒啊炒。等西红柿出汁
步骤8
西红柿出汁后加水微微没过菜,把锅盖盖上焖。中火焖5分钟
步骤9
当水没到了菜的一半时,这时加入手工面,手工面最好不要太长。平铺到菜上,小火盖锅盖焖10分钟。
步骤10
开锅盖,已经闻到香味啦。这时把准备好的蒜末撒到面上,用小铲子和筷子把菜和面充分的搅和匀。
豆角焖面的烹饪技巧
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创建时间:2015-01-27
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