风情巴西烤肉

精品
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放假了?看着别的小伙伴都出去玩了?发现自己没钱没时间?没关系,咱们自己在家体验异域风情!

食材清单

牛肉 300g 大葱 1/3根
洋葱 1/4个 黄瓜 1/2根
胡萝卜 1/2根 红黄彩椒 各1/2个
生姜 一小块 大蒜 2瓣
一小勺 黑胡椒粉 一小勺
辣椒粉 一小勺

烹饪步骤

风情巴西烤肉的做法图解1

步骤1

准备材料(胡萝卜可要可不要,我到最后没用)
风情巴西烤肉的做法图解2

步骤2

将牛肉切块,大葱和洋葱切丝,生姜切片,蒜剁成蒜蓉,一起放入盆中.
风情巴西烤肉的做法图解3

步骤3

加入盐,黑胡椒粉,辣椒粉(也可适当加一些料酒)搅拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上。如果能冷藏一夜会更入味。
风情巴西烤肉的做法图解4

步骤4

黄瓜,胡萝卜,红黄彩椒切片
风情巴西烤肉的做法图解5

步骤5

肉腌制好后,用竹签将肉和蔬菜片串起来。食用炭火,烤箱烤熟或者用平底锅煎也可以
风情巴西烤肉的做法图解6

步骤6

完成!快来体验吧!

小贴士

选肉的时候注意新鲜的肉和好肉首先要看色泽,鲜亮和色泽比较明亮的是比较好的,然后可以用手按一按肉,按下去马上就弹起来的肉是比较新鲜的,宰杀时间比较短。切牛肉的时候注意要横着切要逆着肉的纹路切,如果纹路是横的,切的时候要选择与纹路垂直的方向。也可以在牛肉切前,用刀背拍一拍,让肉组织结构松散,可以使肉变嫩。 如果不能吃辣可以减少辣椒粉的使用或者不用。 如果用烤箱烤又怕把竹签烤焦,可以事先将竹签在水里泡一会,或者烤的时候用锡纸包住竹签部分。

创建时间:2015-01-28 12:07:03

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