一品狮子头

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五花肉富含丰富的蛋白质和必需脂肪酸,并提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,有助于改善缺铁性贫血;蟹黄更是优质的蛋白质和脂肪来源。 五花肉煸出的油加温后与金龙鱼黄金比例食用调和油融合,不仅能帮助您平衡摄入脂肪酸,还可使狮子头更加入味,肥而不腻,入口软嫩爽滑,酥烂清香。

食材清单

五花肉 1500g 蟹黄 100g
鸡蛋 1个 青菜心 4颗
白菜 1颗 葱姜 各20g
枸杞 适量 12g
味精 8g 白糖 6g
料酒 10g 金龙鱼黄金比例调和油 20g

烹饪步骤

步骤1

五花肉洗净后切成0.5厘米见方的小肉丁,葱姜切末;

步骤2

肉丁中加入盐、味精、料酒、鸡蛋等搅拌上劲入水锅加热定型;

步骤3

狮子头定型后大火烧开改小火,盖上白菜叶、加入枸杞等后炖煮3—4小时;

步骤4

起锅前加入青菜心,待青菜心成熟,淋入少许金龙鱼黄金比例食用调和油即可。

小贴士


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创建时间:2015-01-28 13:48:06

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