日式照烧鸡腿饭

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熊熊小洁
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日式照烧鸡腿饭的用料

大鸡腿 1个 西兰花
胡萝卜 生抽 5勺
蜂蜜 5勺 料酒 2勺
五香粉 2勺 盐 少许
香油 少许 水 少许

日式照烧鸡腿饭的做法

步骤1

用剪子顺着鸡腿外侧剪开，把骨头剔出（小心手哦）ps:可以在买的的时候直接请他们帮忙剔好。

步骤2

将鸡皮一侧反过来，用刀背敲打使肉质松软。

步骤3

用叉子在鸡皮上多叉匀，这样可以防止皮缩。（如果没有叉子也没有用剪子的前面或者牙签之类的东西）

步骤4

在处理好的鸡腿上撒上五香粉，料酒，盐，并轻轻按摩，腌制15分钟

步骤5

将西兰花掰成小块，胡萝卜切成片。用水焯一下并沥干水分，加入少许的香油和盐拌匀。

步骤6

平底锅不需要放油，鸡皮朝下煎至出油，翻面继续煎至。

步骤7

用铲子一直均匀的按压鸡腿，让里面的油分和残留的血水一点点的出来，翻面继续煎至使两面都泛有金黄色，倒出多余的油。

步骤8

用新碗调制照烧汁，蜂蜜5勺加入生抽5勺，料酒2勺，加入少许的水搅拌均匀，使蜂蜜不在沉淀，将调好的照烧汁放入锅内。小火慢慢炖3分钟照烧汁，并大火收汤，留一小部分汤汁。
日式照烧鸡腿饭的做法图解9

步骤9

将煎好的鸡腿肉并沥干汤汁放在案板上，切成长条即可。放在米饭上并淋上照烧汁，并把之前拌好的西兰花和胡萝卜放在盘边，即可一起享用美食了。

日式照烧鸡腿饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 熊熊小洁 编写，未经授权不得转载

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