抹茶巧克力冰淇淋滚雪球

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恺悦悦的美食美客
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对糯米的东西特别特别喜欢，最近又特别想念小时候吃的滚雪球，买不到只能自己研究啦！第一次做就非常成功好开心！

冰淇淋滚雪球的用料

糯米粉 250g 水 600ml
细砂糖 50g 抹茶粉 10g
玉米淀粉 适量

冰淇淋滚雪球的做法

抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解1

步骤1

糖，抹茶粉，糯米粉，300ml水拌匀
抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解2

步骤2

我没找到谱子，只能一点点加水试，差不多300ml水
抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解3

步骤3

调的这么稀之后上锅蒸，蒸出来会有点硬，这个时候再加300冷水继续拌，不要担心，糯米非常吸水，会拌匀的！
抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解4

步骤4

玉米淀粉在砧板上铺一层，准备个筛子放玉米淀粉包好要撒的！动作要快，一球圆的冰淇淋之后的型也会很圆！（冰淇淋可以自己做也可以去买，我是自己做的巧克力冰淇淋！如果提前挖好球，冻一下会比当场挖球好多了）
抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解5

步骤5

在底托上事先撒点玉米淀粉，包好赶紧放冰箱冻起来！
抹茶巧克力冰淇淋滚雪球的做法图解6

步骤6

冻4小时之后拿出来切一下，糯米要放室温5分钟软化一下就软了

冰淇淋滚雪球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 恺悦悦的美食美客 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 下午茶 冰品 冰激凌

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