抹茶红豆千层

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做榴莲千层剩了点面糊,身为抹茶控的我直接掺进抹茶粉做了个抹茶红豆千层,结果味道相当不错,哈哈哈

抹茶红豆千层的用料

低筋面粉 50g 淀粉 30g
牛奶 250ml 黄油 10g
奶油 10g 鸡蛋 3个
抹茶粉 适量 白砂糖 适量
装饰糖霜 适量 蜜红豆 适量

抹茶红豆千层的做法

抹茶红豆千层的做法图解1

步骤1

先来个全家福,我用了两种抹茶粉,一种是速溶的,用来调味,另一种用来装饰
抹茶红豆千层的做法图解2

步骤2

我发现我每次发全家福一定会丢三落四。。低粉和黄油在这里亮相了。。鸡蛋打散,和低粉、淀粉、牛奶、速溶抹茶粉、白砂糖混合,黄油隔水融化后也加入面糊搅拌均匀后过筛备用
抹茶红豆千层的做法图解3

步骤3

这次烙饼皮的时候忘拍照了,就用上次做榴莲千层的照片吧,把过筛后的面糊用不粘锅烙成十张左右的薄饼,加了抹茶粉的饼皮应该是绿色滴,这个是第一次烙的,饼皮太厚请忽略
抹茶红豆千层的做法图解4

步骤4

依然是忘记拍照,继续用上次做榴莲千层的图,只是颜色不一样而已,把烙好的饼皮用保鲜膜隔开晾凉,这个薄厚程度还是让人比较满意的
抹茶红豆千层的做法图解5

步骤5

用慕斯圈把饼割成圆形,其实这样有点浪费粮食,不太追求卖相的话可以省略这一步

步骤6

奶油低速打至有均匀大泡之后依个人口味加白砂糖和速溶抹茶粉,然后高速打发,加入蜜红豆搅拌均匀
抹茶红豆千层的做法图解7

步骤7

一层饼皮一层奶油红豆抹匀
抹茶红豆千层的做法图解8

步骤8

表面筛上另一种非速溶抹茶粉
抹茶红豆千层的做法图解9

步骤9

切开直接享用就OK了
抹茶红豆千层的做法图解10

步骤10

如果你有糖粉筛的话也可以装饰一下
抹茶红豆千层的做法图解11

步骤11

用糖霜筛上图案,瞬间美美哒,今天外面下雪,正好应个景~不过试验证明太古这个糖霜不防潮,也就美丽了一会儿很快就化了

抹茶红豆千层的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-29

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