糖醋排骨的做法
步骤1
准备材料,先将排骨斩成7厘米长的段,然后用一段葱,二片姜,一勺生抽,一勺料酒,二勺菁选酱油腌制入味。大约需要腌制一个小时。
步骤2
先把炒勺里放半勺油,在下入冰糖小火把冰糖熬成微黄色糖浆,在下入半袋番茄酱,此时颜色非常的漂亮。
步骤3
然后下入腌制好的排骨,连同葱姜一同翻炒,放入二碗的水,要没过排骨哟。放一颗大料,一点点盐,倒入高压锅压八分钟左右,喜欢软烂的可以压十分钟左右,但是想压时间长的话水一定要在多放一点哟。压好之后,最后一步放入少半勺米醋,鸡粉收汁,淋上适量香油,一盘红通通,色香味俱全的排骨出锅了。蒜苔切整齐,上锅翻炒,加入盐鸡粉出锅摆在盘子底部做装饰,排骨一头用锡纸包上,便于用手拿,然后摆在蒜薹上面,撒点白芝麻即可。味道酸甜适中,咸鲜适口,配以美味菁选酱油,增色不少。
糖醋排骨的烹饪技巧
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创建时间:2015-01-29
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紫柠檬C 编写,未经授权不得转载
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