椰蓉面包

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观庭宇静
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我这个面包控太爱吃面包了，但又但心面包房的面包添加剂太多，还是自己动手丰衣足食吧！

椰蓉面包的用料

高筋面粉 300g 白糖(放面团里) 35g
全蛋液(面团40+馅料30) 70g 奶粉 10g
牛奶(面团160g+馅料30g) 190g 黄油(面团35g+馅料30g) 65g
酵母 4g 糖粉(放馅料里) 30g
椰蓉 60g 盐 3g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备面团材料：高粉300g，白糖35g，全蛋液40g，盐3g，奶粉10g，牛奶160g，黄油35g，酵母4g。除黄油外，按先液体后固体顺序放入面包机中和面20分钟，加入黄油，继续和面20分钟后取出(也可手揉出手套膜)，包保鲜膜室温发酵2倍大。
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

准备椰蓉馅：黄油30g，糖粉30g，全蛋液30g，牛奶30g，椰蓉60g。黄油加糖粉打发至发白蓬松，分次加蛋液，搅均匀后再加，牛奶同样分次加入再搅拌均匀，最后再加入椰蓉。
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

将发酵后的面团擀成长方形
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

将椰蓉馅辅上从窄边卷成卷
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

头连着，然后切开
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

切口冲上卷起
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

放入吐司盒放入烤箱二次发酵
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

190度40分钟，顶部上色达到一定程度后可加锡纸遮盖(我的烤箱温度有些偏低，烤箱温度若高可调成180度)

椰蓉面包的烹饪技巧

从美食杰网上找到的爱美的家的一个方，方里是用面包机烤的，面包机烤出来的皮太厚，我试了两次，改为了烤箱版的，配方也调整了一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 观庭宇静 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 外国菜 甜

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