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手工发面~可爱的小毛驴面包
豆果上看到这一款可爱的小毛驴面包，立马开始动手做，儿子吃的好开心呢，说自己是一个很幸福的孩子，能吃到比外面卖的还要好吃好玩的面包(=^･^=)孩子感到幸福不就是自己也幸福的事吗*^O^*
手工发面~可爱的小毛驴面包的做法
步骤1
按量准备好食材
步骤2
除了酵母，黄油，豆沙，其它食材混合在一起搅拌，建议牛奶要一点一点的加入，直至搅拌到没有干粉的状态即可。
步骤3
将面稍微团成团
步骤4
盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
步骤5
酵母粉加入温水调试成膏状，如图。
步骤6
将调好的酵母放在醒好的面团上揉匀
步骤7
然后把面团移至到面板上
步骤8
抓住面的一端摔出去
步骤9
摔长后再将面折过来
步骤10
抓住另一端继续摔
步骤11
大约5~6分钟基本出膜
步骤12
然后将冰箱里的黄油取出，切成小块放入面团揉匀。
步骤13
由于黄油冷藏后硬梆梆的总往外跑，没关系，把它按进去，继续揉。
步骤14
3~5分钟后面团会变得很粘手，没关系，请继续揉。
步骤15
5分钟后面团变得光滑
步骤16
继续摔打面团
步骤17
摔出去叠过来继续摔，反复摔打。
步骤18
大约20~30分钟出膜，是不是像胶皮手套套在手上的感觉呢(^_-)只有这种状态才能做出松软可口的面包。
步骤19
将面盖上保鲜膜放置温暖的地方醒30分钟，用手指在面团上戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。
步骤20
把面团揉匀排气，分成40g8个大面团，16g8个小面团，剩下的面留做毛驴的耳朵。
步骤21
盖上保鲜膜松弛5分钟
步骤22
将大面团擀成圆饼
步骤23
放入适量红豆沙
步骤24
团称团，做成上尖下宽的样子。
步骤25
再取一个小面团，擀成椭圆形面饼。
步骤26
将椭圆形的面饼包在之前大面饼的宽面，两端压住。
步骤27
取两小团面做出耳朵，如果粘不住可以蘸点水。
步骤28
烤箱放一碗热水，将面包放入继续醒30分钟后，180度中层上下火20分钟，取出晾凉，用巧克力笔画出小毛驴的五官即可。
步骤29
萌萌嗒，好吃又好玩(=^･^=)手工发面~可爱的小毛驴面包的烹饪技巧
建议买专门烘醅用的带颜色的巧克力画棒，便于更好的画出小动物的五官，本人是把巧克力放在保鲜袋里微波加热，然后将袋子剪个小口将巧克力挤在面包上的，所以小动物的五官不是很精致*^O^*
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-30
©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载
大萌果
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