芝麻香萨其玛

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芝麻香萨其玛的用料

面粉 200g 鸡蛋 3粒
砂糖 80g 麦芽糖 80g
水 100g 芝麻 少许
葡萄干 少许

芝麻香萨其玛的做法

芝麻香萨其玛的做法图解1

步骤1

面粉+鸡蛋,揉至不粘手为好,,,,
芝麻香萨其玛的做法图解2

步骤2

面团盖保鲜膜醒20分钟
芝麻香萨其玛的做法图解3

步骤3

擀成0,2厘米厚,对折
芝麻香萨其玛的做法图解4

步骤4

切成0,3厘米宽,注意不要粘在一起
芝麻香萨其玛的做法图解5

步骤5

放入热油中炸至稍变色,注意要抖开
芝麻香萨其玛的做法图解6

步骤6

滤掉油。加葡萄干备用
芝麻香萨其玛的做法图解7

步骤7

砂糖+麦芽糖+水熬制糖浆,先中火,出现泡泡后改小火,,,这是制造萨其玛的关键,10分钟后用筷子在糖稀边沾少许,停留5秒后倆只筷子拉开,能出现拉丝即表示熬好了
芝麻香萨其玛的做法图解8

步骤8

关火,将萨其玛导入糖浆中快速翻拌,使糖稀裹拌均匀,撒上芝麻,,,,倒入方型模具中压实,入冰箱冷却
芝麻香萨其玛的做法图解9

步骤9

切块即可食
芝麻香萨其玛的做法图解10

步骤10

外酥里软,芝麻香甜

芝麻香萨其玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 selimah 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃 炸 甜 下午茶 烘焙

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