手工揉面~花式豆沙面包

精品
14.9万 浏览 1833 收藏
收藏
大萌果
大萌果
＋ 关注

经过四次发面失败总结经验，也通过不懈的努力，功夫不负有心人，这次终于成功了，面包的内部组织十分松软，非常可口的豆沙馅儿花式面包*^O^*

豆沙面包的用料

高筋面粉 220g 低筋面粉 15g
糖 50g 盐 半小勺
奶粉 15g 黄油 30g
牛奶 120g 酵母粉 7g
豆沙 适量 鸡蛋 1个

豆沙面包的做法

手工揉面~花式豆沙面包的做法图解1

步骤1

按量准备好食材
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解2

步骤2

除了酵母粉，黄油，豆沙以外的所有食材混合在一起进行搅拌，记住牛奶要一点一点的加入。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解3

步骤3

搅拌到没有干粉的状态，稍微团称团。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解4

步骤4

盖上保鲜膜放入冰箱醒15~20分钟
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解5

步骤5

酵母粉用温水调成糊状
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解6

步骤6

放入醒好的面团里揉匀
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解7

步骤7

将面团移至到面板上
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解8

步骤8

用手抓住面的一端摔打出去
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解9

步骤9

再将面叠过来
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解10

步骤10

反复摔打5分钟左右基本出膜
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解11

步骤11

将冰箱取出的黄油切成小块放入面团揉匀
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解12

步骤12

由于黄油硬梆梆的很容易跑出来，不要紧，继续揉。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解13

步骤13

大约5分钟左右面团会变得非常粘手，不要紧，请继续揉。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解14

步骤14

再过5分钟后黄油完全融入面团，变得光滑。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解15

步骤15

继续摔打面团
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解16

步骤16

将面团叠过来继续摔打
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解17

步骤17

大约20~30分钟后出膜*^O^*
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解18

步骤18

将面团盖上保鲜膜放置温暖处醒30分钟，用手指戳一个洞，洞眼儿没有马上回缩即可。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解19

步骤19

将面团稍微揉匀排气，分成6个同等份量的小面团，盖上保鲜膜松弛5~10分钟。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解20

步骤20

取一个面团擀成椭圆形状的面饼，放入适量的豆沙。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解21

步骤21

掀起两端捏成饺子状

步骤22

翻过来擀成椭圆形状的面饼
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解23

步骤23

用刀尖在面饼上划出间隔1厘米左右宽的裂口，记住，不要划透面饼哦…
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解24

步骤24

捏住两端向内翻转，捏住接口。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解25

步骤25

完成

步骤26

烤箱内放入一碗开水，将面包放入继续醒30分钟。

步骤27

30分钟后取出，刷上一层蛋液，烤箱180度中层上下火烤20分钟。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解28

步骤28

取出，刷上一层黄油。
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解29

步骤29

掰开来内部组织好松软，味道好极啦(^_-)
手工揉面~花式豆沙面包的做法图解30

步骤30

装入袋子是不是很精美呢，送朋友也显得很高大上呢*^O^*

豆沙面包的烹饪技巧

牛奶要刚从冰箱取出来的凉奶，一定要在冰箱醒过20分钟后的面团加入酵母粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 大萌果 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 甜 下午茶 香 亲友聚餐

豆沙面包的其他做法更多

豆沙面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆沙面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 手工揉面~花式豆沙面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 31 手工揉面~花式豆沙面包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活