啤酒卤蛋

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从小就不喜欢吃水煮蛋 吃鸡蛋一定要吃茶叶蛋 不然就是蒸或者煮好蘸酱油吃 结婚的时候老公朋友往家里扛了两箱啤酒 为了消耗啤酒就直接做了卤蛋 晚上饿了或者配其他吃的直接拿出来就吃非常方便 而且留下的卤汁还可以继续煮鸡蛋然后卤进去

啤酒卤蛋的用料

鸡蛋 6个 啤酒 2听
八角 4个 桂皮 1块
香叶 3片 花椒 适量
干辣椒 4个 冰糖 适量
老抽 适量 生抽 适量
姜 1块

啤酒卤蛋的做法

啤酒卤蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋放在清水里 放少量盐 开火将鸡蛋煮熟
啤酒卤蛋的做法图解2

步骤2

煮鸡蛋的时候将调料准备好
啤酒卤蛋的做法图解3

步骤3

煮好的鸡蛋放入凉水冰一下
啤酒卤蛋的做法图解4

步骤4

用刀将鸡蛋划出几道口 方便入味
啤酒卤蛋的做法图解5

步骤5

将鸡蛋和所有调料放入锅里 开火煮 煮沸后转小火 炖半小时
啤酒卤蛋的做法图解6

步骤6

做好以后就可以直接吃了～

啤酒卤蛋的烹饪技巧

煮鸡蛋的时候放些盐 煮好以后放在凉水里冰一下都是为了更好的吧鸡蛋壳剥下来。为了不干锅所以啤酒放了两瓶 所有调料都是双倍添加的 已经放了酱油和老抽所有不需要再放盐 调料可以根据自己喜好增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 小多爱学习 编写，未经授权不得转载

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