陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉

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每年春节前，经常会看到回民街上人们排队买腊牛羊肉的情景。凉拌腊牛肉呢，也是年夜饭上的必备凉菜之一，口感麻辣醇厚，鲜香爽口〜 西安哒老乡们，我相信你懂得！哈哈哈

凉拌腊牛肉的用料

腊牛肉 250g 熟花生 25g
芹菜 80g 酱油 1-2汤匙
辣椒油 2茶匙 香油 1汤匙
味精 1/4茶匙 花椒粉 1/2茶匙
葱 1/2根 红辣椒 3-5个

凉拌腊牛肉的做法

陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法图解1

步骤1

芹菜清洗干净，汆烫断生，沥水备用
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法图解2

步骤2

葱切花，熟花生压成碎粒，红椒切小段
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法图解3

步骤3

腊牛肉切片（请忽略我笨拙的刀功(^_-)）
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法图解4

步骤4

酱油、辣椒油、香油、花椒粉、味精混合调匀，制成拌汁
陕西年夜饭必备 - 凉拌腊牛肉的做法图解5

步骤5

芹菜铺盘上，再摆上牛肉片，撒葱花、花生碎，淋上酱汁。吃的时候拌匀即可

凉拌腊牛肉的烹饪技巧

可以不用芹菜哈〜喜欢的话，来点儿香菜也行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜 编写，未经授权不得转载

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