简单易上手的草莓慕斯

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燕纾的流水账
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男朋友过生日，想做个蛋糕给他，第一次做，跟预期差好多，还险些做砸了，最后用剩下的四颗草莓摆了造型，所幸外观还不错。

草莓慕斯的用料

草莓 500g 动物性淡奶油 350ml
吉利丁片 15g 糖粉 30g
消化饼干 80g 牛奶 150g
黄油 30g

草莓慕斯的做法

简单易上手的草莓慕斯的做法图解1

步骤1

将消化饼干打碎，可以用料理机，也可以将饼干装入保鲜袋，用类似擀面杖或茶杯的东西来碾碎。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解2

步骤2

黄油融化加入饼干碎搅拌均匀
简单易上手的草莓慕斯的做法图解3

步骤3

饼干碎平铺于蛋糕模具中，然后压实，放冰箱里冷藏，黄油变冷后蛋糕碎就会凝结在一起，比较结实了。模具底部可以铺一层油纸，方便脱模，我是自己剪了一个圆形的油纸。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解4

步骤4

锅内适当加水，放入草莓熬煮。注意不要使用炒菜锅，会让草莓变黑。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解5

步骤5

熬得差不多的时候滤掉草莓水，仅留下草莓泥。草莓水可以留着做果冻哦。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解6

步骤6

草莓泥加入少量牛奶继续熬烂，趁热加入10g左右泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解7

步骤7

奶油加入糖粉打发
简单易上手的草莓慕斯的做法图解8

步骤8

部分奶油加入草莓泥，搅拌均匀，做成草莓慕斯液。然后将草莓慕斯液倒入蛋糕模具中。模具在桌子上顿几下，保持表面的平整。然后放冰箱冷藏4小时以上。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解9

步骤9

牛奶加入糖粉煮开，趁热放入吉利丁片。然后将牛奶液与剩下的奶油混合在一起，组成牛奶慕斯液，然后倒入模具中，注意保持表面的平整，如果有气泡，可用刀摸平。之后放入冰箱冷藏4小时。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解10

步骤10

冷藏后慕斯已经冻在一起了。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解11

步骤11

小心翼翼地脱模，没有达到理想中的效果。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解12

步骤12

之后就是装饰啦。具体想怎么弄都可以，我是用剩下的四颗草莓和糖珠做的装饰，因为实在没有其他材料了。
简单易上手的草莓慕斯的做法图解13

步骤13

开吃！男票很喜欢～～

草莓慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 燕纾的流水账 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 慕斯蛋糕 下午茶 蛋糕

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