私家虎皮尖椒酿土豆泥

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敢称之为“私家”必是好味!相信很多人知道虎皮尖椒酿肉。这款独家的虎皮尖椒酿土豆泥你吃过么?少油,够味又糯香,每次做都不够分,今天故意买了大个头的尖椒,还是一上桌第一个被抢空,你不想试试么? 参与活动: #菁选酱油试用活动#

食材清单

尖椒 5只(320克) 土豆 两只(580克)
杂菜(玉米、豌豆、胡萝卜) 30g 两瓣
两小勺 黑胡椒粉 研磨十下
菁选酱油 两勺 陈醋 两勺
两勺 凉水 三勺

烹饪步骤

私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解1

步骤1

土豆提前煮熟去皮备用,尖椒洗净用刀在尖椒蒂的地方切一刀,用一根筷子围着尖椒内壁转一圈,取出瓤,倒出籽。 两瓣大蒜切末备用
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解2

步骤2

土豆加盐两小勺,黑胡椒粉研磨十下
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解3

步骤3

压成细土豆泥
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解4

步骤4

锅里煮开水,放入胡萝卜,玉米,豌豆焯一分钟捞出沥干水分备用, 除了胡萝卜都是熟的速冻蔬菜,不必焯太久
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解5

步骤5

把蔬菜放进土豆泥里搅匀
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解6

步骤6

找把小勺子,往尖椒里放土豆泥,放一勺就用一根筷子的底部往尖椒底部捅捅,一点点酿满
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解7

步骤7

酿好土豆泥的尖椒,貌美吧(^_^)
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解8

步骤8

再来调个料汁,菁选酱油两勺,陈醋两勺糖两勺,水三勺,搅匀备用
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解9

步骤9

备好了,蒜末,料汁,尖椒酿
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解10

步骤10

平底不粘锅,小火放入尖椒,慢煎,四周最好都翻翻面,煎出焦斑,盛出备用
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解11

步骤11

煎成这个样子
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解12

步骤12

锅里放少许油,放入尖椒酿,继续小火煎,也是最好四面都煎一会,虎皮马上就会出来 油不用太多
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解13

步骤13

虎皮出来了吧(^_^)
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解14

步骤14

用锅里余油炒香蒜末
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解15

步骤15

倒入料汁,马上把尖椒酿划过来,用铲子翻动尖椒,让它四周都沾上料汁,小火,盖盖两分钟。 开盖,中大火收汁,期间翻动一下尖椒,留少许汤汁蘸食最好╮(╯▽╰)╭
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解16

步骤16

成品,好吃不油腻
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解17

步骤17

成品
私家虎皮尖椒酿土豆泥的做法图解18

步骤18

成品

小贴士

土豆泥其实无法定准确的量,因为毕竟尖椒有大有小,多备点土豆泥,多出的单吃也不赖(^_^)。尖椒要选择直直的,尽量圆点的,方便酿馅。

创建时间:2015-02-01 14:44:55

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