【年夜饭】家庭必备之糖醋排骨
精品
每年家里都会做的菜,今年我改良尝试下新方法,味道也不错,希望大家喜欢。
糖醋排骨的做法
步骤1
买来的排骨放清水里浸泡一到两小时,泡出血水洗干净。
步骤3
锅中放入少量底油,下排骨煎到略带焦黄~要有耐心哦!
步骤4
煎排骨的时候调碗汁,我的勺子如图。半勺盐,四勺料酒,三勺醋,三勺生抽,一勺老抽。最后放了很多糖,建议放糖可以一点点尝着味道来适量添加。最后我还放了两勺番茄酱,颜色会透亮,适量淀粉。加水打匀。
步骤6
倒入煎好的排骨锅内,几乎快没过排骨的量,不够的加水。
步骤7
先中火煮到水分减少,再开大火将汤汁收浓稠,翻炒均匀。
糖醋排骨的烹饪技巧
1.淀粉可以加也可以不加,加了以后会比较粘稠,两种口感,但是味道都好吃。2.番茄酱是可以提亮颜色,不喜欢的可以不用的。调节下糖醋比例就好,可以尝尝碗汁味道做出调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-02-02
©本菜谱的做法由
一杯奶绿 编写,未经授权不得转载
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