（烤箱版）

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Eternal木木夕
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百吃不厌的土豆~~外脆里嫩的土豆丸子~~搭配番茄酱或椒盐都好吃哦~~

土豆肉丸的用料

肉馅 120g 洋葱 1/6个
土豆 1-2个 淀粉 1勺
鸡蛋 1个 黑胡椒 6g
十三香 3g 葱末 适量
姜末 适量 辣椒面 适量
酱油 1勺 料酒 半勺
盐 6-10g 糖 3g

土豆肉丸的做法

（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解1

步骤1

首先找一个碗，把肉馅放到碗里，其他配料，葱末，姜末，洋葱末，黑胡椒，辣椒面，十三香，少量淀粉，料酒，酱油，盐和糖，还有一个鸡蛋也都放进碗里
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解2

步骤2

搅拌均匀，酱油我选用的是豆果菁选酱油，非常适合凉拌菜和提鲜
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解3

步骤3

土豆削皮切片上蒸锅，大火蒸10分钟土豆就已经很面了，开盖放凉
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解4

步骤4

我是用纱布碾碎出的土豆泥，也可以用擀面杖把土豆弄成泥，有很多方法，最终弄出一碗细腻的土豆泥备用
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解5

步骤5

肉馅和土豆泥1:1的比例，也可是2:1，完全看喜欢吃什么
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解6

步骤6

用手把馅料抓匀
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解7

步骤7

分成平均的九等份，我准备的量是九个差不多大的丸子的数量，仅供大家参考，烤盘铺上油纸或者锡纸，纸上刷油，放上揉好的丸子，最后在丸子上面刷一层薄薄的油，
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解8

步骤8

烤箱200度预热5分钟，放入丸子，烤箱180度30分钟就可以出锅了
（烤箱版）#菁选酱油试用之土豆肉丸#的做法图解9

步骤9

成品，另外再弄上一小碟酱料沾着吃，味道更为鲜美

土豆肉丸的烹饪技巧

烤箱考丸子一定要注意在油纸或者锡纸上刷油，要不然就粘在一起，不容易分离，丸子不要湿哒哒的，尽量干一点，这样烤出来的丸子才会香脆可口，土豆也可以换成其他的配菜，例如青椒，芹菜，胡萝卜等……一样美味，毕竟每个人的口感都不一样，都有自己喜欢吃和不喜欢吃的东西，因人而异。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 Eternal木木夕 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 家常菜 中国菜 咸鲜 咸

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