大连年夜饭必备——水煮白肉

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水煮白肉是真正的用清水煮的,不是川菜水煮肉片哦!水煮白肉做法很简单,零基础的朋友都能做好的一道年夜菜哦!这次我用的不是五花肉,而且朋友从农村带来的土猪肉,纯绿色食品哈!亲们还是用五花肉试着做一下吧! 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

水煮材料: 小葱 2颗
生姜 3片 食盐 1g
带皮五花肉 1块(1000克左右) 清水 适量
清蒸调料: 大蒜末 35g
一品鲜酱油(生抽) 20ml 葱花 15g

烹饪步骤

大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解1

步骤1

将整块五花肉冷水下锅,放入食盐、小葱和姜片,水要没过肉块哦!电磁炉火锅档1200瓦的大火煮开,煮开后撇出血沫。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解2

步骤2

盖上锅盖,电磁炉火锅档800瓦的火煮1个小时。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解3

步骤3

肉块煮好后,从锅里捞出来,晾凉,套上保鲜袋,放在冰箱里冷冻30分钟,再切成薄片。(如果肉做得比较多的话,就放在冰箱冷冻储存哦!)
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解4

步骤4

肉切好片,切上一盘,大蒜用料理机弄成蒜末,撒在切好的肉片上,再淋上一品鲜酱油。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解5

步骤5

开水上锅,大火蒸15分钟即可。
大连年夜饭必备——水煮白肉的做法图解6

步骤6

出锅后撒上葱花,拌一下,即可享用。

小贴士

我这次做的不是五花肉,而是朋友从农村带来的自家土猪肉,纯绿色食品哈!那个煮白肉的肉汤也别倒掉,可以用这锅老汤做个酸菜炖粉条和白菜炖豆腐之类的炖菜哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-02 14:57:25

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