#菁选酱油试用之豌豆焖排骨

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Jackey猫

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天气冷的时候，就愿意吃一些暖暖乎乎的煲仔菜，热气腾腾地端上桌，还可以放个小炉子，边加热边吃，滋味更浓呢。翻翻冰箱找出一袋排骨腩肉，我家吃排骨其实有个特点，就是喜欢把排骨连接肚皮那块的腩肉割下来另外制作，这样每回吃排骨就一定是带着骨的那部分，绝不把腩肉部分加进去，今天就用它来焖青豆吃，排骨香香软软的，豌豆粉粉的，还有一点汤汁可以泡饭，吃着巴适哦。

豌豆焖排骨的用料

豌豆 250克	排骨腩肉 300克
红萝卜 30克	香芹 20克
香蒜 1根	姜蒜 15克
油适量	盐 1茶匙
糖 1茶匙	菁选酱油 1汤匙
料酒 1茶匙	蚝油 1茶匙

豌豆焖排骨的做法

步骤1

排骨切小块，蒜子切大粒，香芹香蒜切段，姜切片，红萝卜切片。

步骤2

排骨腩肉加入盐，糖，生抽，料酒抓匀，腌制20分钟。

步骤3

起锅，放油，下排骨腩肉煎香。

步骤4

加入开水没过肉面，大火烧滚后，转中火焖20分钟。

步骤5

接着加入姜蒜，豌豆，红萝卜继续焖15分钟。

步骤6

调入适量盐，糖，蚝油。

步骤7

临出锅前把香芹与香蒜放入，即可盛入砂锅中，天气冷，边加热边吃，那热腾腾的感觉很爽哦。

步骤8

...

步骤9

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步骤10

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豌豆焖排骨的烹饪技巧

1.如果不想要这种砂锅味浓的做法，可以改为清炖，同样很美味哦。 2.排骨腩肉部分略带一点油脂，最适合做焖烧这类的菜肴，有着油香，肉香，味道棒棒的说。 3.青豆不用过早放，一般情况下，青豆下锅，最多15-20分钟就已经完全酥烂了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 Jackey猫编写，未经授权不得转载

分类：焖晚餐家常菜中国菜咸

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