拔丝地瓜

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暮色影子
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家宴必备的一道菜。也是特别受到女生和儿童们喜欢的菜品之一。酥脆的拔丝晶莹剔透，一碰就会掉渣渣。入口酥脆的同时又会品味到地瓜的糯软。吃货们吃不绝口的菜。

拔丝地瓜的用料

地瓜 365G 水 80ML
糖 150G

拔丝地瓜的做法

拔丝地瓜的做法图解1

步骤1

红薯去皮（北方人叫地瓜）净重365克 油开了 小火炸地瓜 慢炸
拔丝地瓜的做法图解2

步骤2

炸好地瓜的备用
拔丝地瓜的做法图解3

步骤3

炒锅放水80ML 糖150 G
拔丝地瓜的做法图解4

步骤4

开始冒白色泡泡
拔丝地瓜的做法图解5

步骤5

小火慢慢的煮要 搅
拔丝地瓜的做法图解6

步骤6

最后的时候一定要注意 掌握好火候火小不拉丝 火大就糊了
拔丝地瓜的做法图解7

步骤7

把地瓜倒进去翻下 出锅 这里要特别的快

拔丝地瓜的烹饪技巧

注意熬糖浆的火侯 盘子里摸些油免沾
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 暮色影子 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 二人世界 炒锅 锅具 果糖味

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