#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋

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石榴树2008
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又是一道海鲜菜，大蛤可是极鲜的，最重要是就是火候，一定要掌握好，把它与鸡蛋放在一起炒，就很容易掌握火候，而且鸡蛋也是鲜的，一起炒那是鲜上加鲜哟。

大蛤炒鸡蛋的用料

大蛤 3斤 鸡蛋 4个
酱油 适量 油 适量

大蛤炒鸡蛋的做法

#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

大蛤是在菜市场买的带壳称的，然后商家把里面的肉给弄出来，回家后不用洗，把发黑的部分去除，用刀切成小块，备用
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋打在碗里，打散备用，
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

大蛤倒入鸡蛋液中，加入酱油调味，调色
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

拌匀
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

锅里放上油，要多一些，不然鸡蛋膨不起来，倒入混合物
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

稍微定型一下，
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

翻面再炒
#菁选酱油试用之大蛤炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

出锅了，可以开吃了。

大蛤炒鸡蛋的烹饪技巧

大蛤一定要把黑色的内脏部分去除，改刀。 大蛤对火候的要求比较高，与鸡蛋一起炒，会很容易掌握火候，不容易炒老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 石榴树2008 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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