新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕

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ai小折磨
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第一次做慕斯蛋糕，很多地方做的不够到位，但是总算是成功了。下次一定能做的更美更好吃!

新手也能成功的免烤芒果芝士蛋糕的用料

芒果 300克 奶油奶酪 200克
牛奶 30ml 吉利丁片 三片一共15克以上
纱糖 50克 淡奶油 150ML
饼底奥利奥 90克 黄油 35g
柠檬汁 15克

新手也能成功的免烤芒果芝士蛋糕的做法

新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解1

步骤1

奥利奥饼干去掉夹心后用擀面杖捣碎，越细越好，我喜欢巧克力的味道，觉得消化饼口感有点粗糙。也可以换成消化饼。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化后倒进奥利奥粉末，拌匀。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解3

步骤3

用工具把奥利奥饼底彻底均匀压实在磨具底里，建议磨具里面放油纸底，到时可以方便脱模。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解4

步骤4

奶酪用隔水法融化后，加入牛奶
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解5

步骤5

吉利丁片两片泡软挤干水分后用隔水法融化，加入奶油奶酪。再加入15ML柠檬汁
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解6

步骤6

接着把一半切好了的比较不完整的芒果倒入刚才的奶油奶酪糊，再全部倒入搅拌机打匀。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解7

步骤7

我没有用搅拌机，用的打蛋器，觉得也行了，也许搅拌机可以让口感更细腻!下次尝试!
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解8

步骤8

接着打发奶油，砂糖分三次加入奶油逐步打发，不用打到湿性发泡，只需要有纹路出现，大致五分发。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解9

步骤9

打好的奶油均匀翻拌到刚做好的芒果奶酪酱里面，全部搅匀，不要打圈拌，要上下翻动。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入一半酱致模具中，铺平，然后加入剩下的芒果果粒，这个要加刚挑出来样子好看的，然后再倒入剩余的酱。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解11

步骤11

把装好的模具在桌面震几下，震出气泡震平表面，然后放进冰箱冷藏四小时以上。第一次我贪心多加了芒果，结果太满了没足够的地方加镜面了，第二次加了透明围边空出一部分做镜面。
新手也能成功的免烤芒果慕斯蛋糕的做法图解12

步骤12

最后用果汁和半片吉利丁片一起稍微加热融化后做了薄薄一点点的镜面，镜面需要放凉再倒上冰好的蛋糕上面，接着用水果做了装饰，总算芒果芝士蛋糕处女作也成功了，味道因为料足非常好吃!

新手也能成功的免烤芒果芝士蛋糕的烹饪技巧

不要贪心六寸模放太多芒果，就会没有空间加上镜面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 ai小折磨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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