烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#

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“妈妈很潮;在摩西的的眼中就是烧烤达人!每年的春节;因为家里春节会有很多客人;孩子自然就会很多,家里可以说热闹的乱成了一锅粥;妈妈驯服孩子可有一套,来上一盘烤爸爸;所有的孩子都乖啦~那叫个灵!最绝的是妈妈每次都做的很少量;平均分到每个孩子口中的只有3~4片,这可是人类味觉的极限数字,我老妈太厉害了!连人类大脑支配的数据都能把握。孩子们为了等待那第五片烤爸爸;可以在以后连续几天的春节假期,连最闹腾的孩子都非常听妈妈的话,那些淘气的小男孩们,竟然还帮妈妈做家务~美食固然有吸引力;妈妈把幼儿心理把握的极其到位!说实话;摩西从小也是被老妈这么制服的~ 在埃及;吃烤全羊是富人的专利;普通老百姓中;有两种吃法最普及,“想我了吗”和“烤爸爸”“烤爸爸”是“Kebab”也直译作“卡巴布” 在阿拉伯语中是烤肉串的意思,也就是烤羊肉串“烤羊肉串” 您爱吃“烤爸爸”吗?今天我们来做牙签“烤爸爸”哟~~~锅中倒水放入花椒,大火煮制几分钟,除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉;肉质不粗糙,最好带点肥肉。这样用微波炉烤出来的肉串不会发干;抹上油后;吃起来滋滋冒油,享受中似乎绵羊音不绝于耳~伴着孜然的香味回味无穷。”由GODOFMERCY摩西膳坊原创,本篇系本人依照真实的经历原创,内容仅供参考,纯属个人爱好,非喜勿喷。如果您需要解决具体问题【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士。喜欢GODOFMERCY摩西膳坊食谱的请+关注吧!也可以关注我的微博哦!关注微信公众号:mxsf-9691 微博:@GODOFMERCY摩西膳坊 参与活动: #春节必备年夜菜有奖征集活动#

食材清单

羊肉 300克 老抽 1勺
松肉粉 少量 孜然粉 2勺
味极鲜 1勺 淀粉 2勺
羊肉串调料 1勺 精盐 1勺
辣椒粉 1勺 烧烤粉 1勺
料酒 2勺 白砂糖 1勺
胡椒粉 1勺 花椒水 3勺

烹饪步骤

烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#的做法图解1

步骤1

羊腿肉洗净擦干水分,剔去筋膜,切成3cm长、2cm宽、0.5cm厚的小片; 锅中倒水放入花椒,大火煮制几分钟,除掉花椒;留出花椒水待用;我特意挑选了有劲道的精致羊腿肉,肉质不粗糙,这样用微波炉烤出来的肉串不会发干,加进两勺孜然粉
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步骤2

在羊肉片中调入花椒水、烧烤粉。
烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#的做法图解3

步骤3

【花椒水能够去除羊肉中的腥膻味道】 在羊肉上抹油后;吃起来滋滋冒油,伴着孜然的香味回味无穷;烹入料酒两勺避除羊肉的腥膻味。
烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#的做法图解4

步骤4

一勺生抽增加口感。
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步骤5

加入少量的松肉粉。【也可不加】
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步骤6

放进淀粉2勺。
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步骤7

加入一勺白砂糖。
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步骤8

汇入一勺精盐。
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步骤9

放入老抽上色,胡椒粉、辣椒粉、 白砂糖、老抽、味极鲜、精盐等搅拌均匀后再腌制20分钟,放进淀粉搅拌。
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步骤10

用牙签将羊肉一个一个的串起来,小块的羊肉放在牙签的中间,以防在烤的时候掉落;羊肉串在牙签上不要堆积在一起,最好平铺,让羊肉能够均匀受热。
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步骤11

将油均匀的涂在每片羊肉上; 利于随后撒调料能够黏在羊肉上。
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步骤12

喜欢孜然粉的味道;可以在每片羊肉均匀的再次抹上孜然粉,孜然粉要撒开,不要聚成一坨,口感就极差了。
烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#的做法图解13

步骤13

喜欢吃辣的;可以在每片羊肉均匀的再次抹上花椒粉、辣椒粉, 撒上胡椒粉。
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步骤14

撒上辣椒粉后;就可以放进微波炉里烤了,然后把微波炉调到烧烤档的可以了,一般的时间就是10分钟左右。烤爸爸也可以用烤箱烤制、电磁炉上放油煎炸、空气炸锅。
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步骤15

怎么样~~~“烤爸爸”,很香的哟!!!香嫩的”烤爸爸“,串在牙签上吃起来随意休闲,孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖;冲击着味蕾,激发到了极致;余香留存
烤爸爸~春节餐前小零食~绵羊音的牙签羊肉 #九州筵席#的做法图解16

步骤16

不要奇怪;前面已经放了调料;为什么后面还要往烤爸爸上抹调料,味道不重吗!放心吧~烤爸爸就是这么任性~吃的就是这个味~有白糖这位中间人从中调和,还有什么可担心的。怎么样~“烤爸爸”,很香的哟!!!香嫩的”烤爸爸“,串在牙签上吃起来随意休闲,孜然、辣椒、烤肉的味道挑战着舌尖;冲击着味蕾,激发到了极致;余香留存。夏秋季节气候燥热,不宜吃羊肉,烤爸爸最好随做随吃不宜久放,时间过长肉质慢慢就会变硬,口感就不酥软了,由GODOFMERCY摩西膳坊原创,内容仅供参考,如果您需要解决具体问题 【尤其是法律、医学等领域】建议您详细咨询相关领域专业人士

小贴士

GODOFMERCY摩西膳坊小贴士:微波炉调到烧烤档的可以了,一般的时间就是10分钟左右。【微波炉灯光一灭,就可以关掉,久了就焦掉了】。烤爸爸最好随做随吃不宜久放,时间过长肉质慢慢就会变硬,口感就不酥软了。孜然粉要撒开,不要聚成一坨,口感就极差了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-03 08:44:16

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