墨西哥鸡肉卷

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最近给老公研究新的好吃的，好几天前就想到做这个墨西哥鸡肉卷，自己没做过饼，查了好多个烙饼的方法，感觉很简单。自己一试就成功了，还是很开心的。

墨西哥鸡肉卷的用料

鸡胸肉 200g	奥尔良腌料适量
料酒适量	普通面粉一碗
热水适量	盐一勺
甘蓝或生菜适量	黄瓜一根
青辣椒或彩椒适量	沙拉酱适量
番茄沙司适量

墨西哥鸡肉卷的做法

步骤1

鸡胸肉切条，放入碗中，倒入奥尔良腌料，适量料酒拌匀。腌料也可自制（黑胡椒、盐）。盖上保鲜膜。放入冰箱一个晚上，第二天早上就可以烤了，这个根据个人情况，没有烤箱就放入淀粉油炸即可。

步骤2

面粉到入盆中，倒入适量热水，用一只筷子搅拌。做成烫面。搅拌均匀。

步骤3

把刚才的面团揉到一起，适量加入生粉。不沾手为止。盖上保鲜膜。醒20分。

步骤4

这个时候开始准备材料，切好备用。忘买生菜了，用的甘蓝代替，也很不错，没有彩椒用的青椒，青椒少了点。

步骤5

把前一天腌制好的鸡胸肉摆烤盘里，放入烤箱，等一会烙饼的时候再把电源打开。要不凉了的话，肉会稍稍会硬一点，口感会变差。

步骤6

面板上撒上生粉，面团拿出来，取一半，像包饺子擀皮那样，把面团搓长，揪一小块，比饺子皮的要大3倍以上，大小随意。

步骤7

下面放生粉，像擀饺子皮一样擀，薄薄的。第一个面团大了点。生粉少了，粘底了。

步骤8

锅打开火，小火，不用放油，把擀好的饼皮放入锅中，有点鼓起了，就翻面，看着点下面，很快就可以出锅。这个时候把烤箱电源打开，上下火，放中间，16分，我家烤箱没有温度调节，这个根据个人烤箱的温度，肉的薄厚而定时间和温度。大家可以先定在16分，没熟就在加点时间，要是提前闻到香味，就打开看看熟了没，也可以早点拔掉电源。