大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉

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锦姩
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蒜泥白肉肥而不腻,薄薄的白肉,点上蒜泥辣油,色泽红亮。寓意着新的一年全家红红火火，幸福安康。

蒜泥白肉的用料

五花肉 250g 黄瓜 1根
姜 适量 蒜 1头
香葱 适量 花椒 少许
料酒 适量 大葱 1棵
生抽 适量 辣椒红油 适量
白糖 适量 盐 少许

蒜泥白肉的做法

大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解1

步骤1

所有材料
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解2

步骤2

煮之前先把肉放水里泡会，待血水泡些出来，这样煮出来的肉比较白净。锅中加少许花椒和姜片，大火煮开。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解3

步骤3

改小火放入五花肉煮20分钟左右。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解4

步骤4

煮至筷子可以扎透即可。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解5

步骤5

蒜粒剁碎，香葱切花，黄瓜片成薄片。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解6

步骤6

将蒜泥、辣椒油、生抽、少许盐、白糖、醋调成味汁。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解7

步骤7

五花肉浸泡在锅中至凉取出，切薄片。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解8

步骤8

每片肉搭一片黄瓜，对折。
大喜大牛肉粉试用之蒜泥白肉的做法图解9

步骤9

码入盘中，将味汁浇到肉片上，撒上葱花即成。

蒜泥白肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 锦姩 编写，未经授权不得转载

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