手做糍粑

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外壳香脆,内里绵软,浓浓的糯米香带来的却是浓厚的家的味道,用上了厨房神器,把敢想敢做变为了现实……

食材清单

糯米 3斤

烹饪步骤

手做糍粑的做法图解1

步骤1

首先泡好糯米,因为要隔水蒸熟,为什么要三斤,是因为老娘一口气买了50斤糯米,简直是要疯了的节奏,不快点做完,我怕长虫啊!泡糯米的时间需要一个小时以上,然后淘洗干净,到基本出清水,这样做出来的糍粑会是你心中的白富美~蒸糯米的时候,垫块纱布,把中间的糯米拨到旁边点,为的是让蒸汽透上来!
手做糍粑的做法图解2

步骤2

盖好,蒸,约二十分钟,关键还是看你用多少糯米,别死心眼哈,万一水蒸干了,别怪我!
手做糍粑的做法图解3

步骤3

看是否蒸好,还有个笨办法,拿筷子扎一下,能轻松扎到底就说明熟了,当然,你最好全方位的扎一下,要是万一呢?别怪我!还有要提醒的是,蒸好后赶快倒出来做第二步的工作,要是动作慢了,会变成生糯米的~ 嘿嘿,这话你也信,真是很傻很天真,但动作慢了,会抠不下来倒是真的,不骗你!
手做糍粑的做法图解4

步骤4

哈哈,趁热赶紧换地方,到我家厨房神器,摩飞厨师机,真是我家的得力助手啊,要没这,真不敢想象自己做糍粑,用刮刀辅助把糯米饭往中间拨,不然糯米饭会有意见,要跑出来的,用的是搅面团的钩子,力道大的惊人,不一会就搅得很漂亮了!
手做糍粑的做法图解5

步骤5

看,搅成这德性就可以了!赶紧的端出来,友情再次提醒你,在这个锅体下垫个装了开水的锅,保温,主要是别凉了,不然,后果很严重的~
手做糍粑的做法图解6

步骤6

另外准备一盆干净的水,做糍粑的高潮部分防止沾手,也是为了让糍粑真正成为白富美,沾点水,可以让做出来的糍粑白白嫩嫩,皮光肉滑!
手做糍粑的做法图解7

步骤7

看,就是这双手把我养大,现在继续还能把我养肥,厉害吧!我亲爱的老娘啊,太能干了!做好的糍粑放在阴凉通风的地方,干掉,冷了,就定型了,就可以收起来,想煎着吃也行,蒸着吃也行,烤着吃也行!但我更喜欢煎着吃,那个滋味,你自己做来试试,就知道了,我绝对没有浮夸!
手做糍粑的做法图解8

步骤8

看,美味!!哇咔咔!有了摩飞厨师机,还有什么不敢想的吗!吃货的必备!

小贴士


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-03 19:58:23

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